クッキングパパ(オリジナル味噌をつくる)

味噌を作るなんて大袈裟なタイトルですが、なんてことはない、お酒のお供 「つまみ」を

つくっているのです。

市販のこうじ系味噌  ニンニク  にら  鷹の爪  酒  某有名豆板醤

某有名化学調味料及び粉末出汁  ししとう(パプリカ系)触感用 他

等々をいれて作っては、つまんで喜んでいます。

簡単にできるだろうなんて思って作り始めたのですが、しかし、なかなか「これだ!」

というものは出来ないんですね~。

個人的に経営している居酒屋などで、焼き鳥の隣にそえてある「味噌」がうまい処ってありますよね~。

細かいところにも力入っているなーと感心してしまいます。