飯田 の記事一覧

クッキングパパ 

新着 2017 年 10 月 21 日

 また、袋ラーメンをつかって料理を作ってみました。

 春巻き

 まずは麺を堅めにゆでます。

春雨の代りなので

少し細かくしておきます。

 野菜も細かく切り

味付け。ここも、基本は

ラーメンスープを使います。

あとは、濃い目に。

中華の元や、豆板醤等チョット

お好みで

 やはりとろみは必要な為

片栗粉を入れていためます

 ひき肉はあまってしまったので

中華風ミンチにして

春巻きの具として

 

 基本は残った具材でいいのです。

ラーメン春巻き完成です。

切り口を撮っておけばよかったと

反省。

尚、3人分全具材500円

ひさしぶりの クッキングパパ 

新着 2017 年 10 月 12 日

 写真アップがおざなりになっておりました。

先日、少ない野菜でかさ増しして

何か作れないかな?

と思い、

「コロッケ」

を作ってみようと思いやってみました。

(あくまで下記のモノをフル活用で)

 袋ラーメン。

 当家にはサッポロ一番シリーズと

カップヌードルが常にあり・・・

冷凍庫に冷凍コーンがあり

「こりゃラッキー」(笑)

 これを、すりばちで「ごりごり」します。

原形はとどめます。

 上はカップラーメンを袋内で粉砕してから

すりばちへ。

思っている以上に増えますので

小さいすりばちではしないほうがいいでしょう。

 もちろん、ジャガイモも・・・1こだけ使います。

 

 

あわせて、「ごりごり」すっていきます。

コツは少しずつ、熱湯を入れてください。

麺といものねばりがでてきます。

「袋の中のごま」これも使います。

で味付け・・・

じつはこの分量は非常に難しい。

入れすぎて、「結局塩ラーメンの味かぁ」

になります。お好みですが。

不思議な食感のもちもちコロッケ完成です。

うちでは4コ出来ました。

ちなみに材料費100円です。

家族サービスはあまりしてません。

2017 年 5 月 6 日

GWも終盤となりまして、これからは帰省ラッシュ

で、お父さんお母さんはヘトヘトになっているのでしょうね。

期間中、私は家族サービスはしませんでしたけれど

奥さんが料理しなくていいように、保存食を作っていました。

半熟 煮卵も保存食のひとつです。

 こんなものでもおかずになります。

また、インスタントラーメンのトッピングの一つにも

なります。

 みんな大好きロースとビーフ。

いつもよりも少しだけ良い肉使いました。

ほかにチャーシューを作りましたが写真撮り忘れて

しまいました。

みんな簡単にできますよ。

 

中山まつり

2016 年 11 月 3 日

今年も『中山まつり』の季節となりました。

毎年多くの方々で賑わうお祭りでして、お店もたくさんで出ます。

駅前ロータリーでは動物戦隊 ジュウオウジャー ショーも開催しました。

そして今年は地元中山出身のプロボクサー(望月直樹選手)を

応援しています。現在日本フライ級9位の望月選手は12月6(火)に

後楽園ホールにてフライ級6位の選手とセミファイナル戦が決定しています。

地元中山の皆で応援しましょう。

日本フライ級9位

ベルトです。

 

 

気さくに子供とスパーリングもしてくれます。

 

 

こんな車も・・・

 

恒例となった、白バイで写真も撮れました。

 

太鼓も教えてくれます。

 

今年も事故無く無事にお祭りが行われました。

こんな賑わいのある街の一員にあなたもなって見ませんか。

クッキングパパ もずく篇

2016 年 6 月 24 日

 先日、当社の現場工事担当のかたよりもずくを頂きました。

沖縄生まれ、こちらの育ちという。。

よく、もずく酢は飲み屋等で頂きますがまるまるもずくを頂くことは

ありませんので、早速調理してみました。

まずは塩抜き…

結構塩効いていました・

塩ワカメなんかは抜きすぎると美味くなくなるので

ちょこちょこ食べながら塩加減の確認。

3回くらい塩抜きで浸しています。

実は、卵もきゅうりも、もらっておりましたので、一つはたまご焼き

一つは酢の物にすることにします。

 

 もずく酢

 酢・すし酢・砂糖・塩・みりん・酒・出汁・醤油

で味付け。

サイズは食べやすいように切って…

ちょっと酢が強いな。くらいに味の調整をします。

きゅうりの水分で薄まるので。

塩もみして水分抜いて作るのとどっちが

いいですかね?お好みで(笑)

もずく酢なんで、酢も飲めるくらいにしています。

 で、もう一つは出汁入りたまご焼き…

そばつゆがないので、醤油、出汁、みりん、砂糖等で味付け

 作る工程で失敗しちゃってます。。もずくが重かった。

 見た目も失敗してしまいました。汗

 混ぜずに、卵で巻いておけばよかった。

味はいいんですよ、味は。ハイ。。

クッキングパパ ラーメン食べたい

2016 年 4 月 24 日

自分で作ったラーメンに入れる具材が欲しくて、トッピングの煮玉子作りました!

いきなり、むかれたタマゴが映っていますが…

半熟が好みなので半熟を作りました!

2つのポイントさえ押さえれば、これ超簡単です!

大きな鍋で塩を入れて、煮立たせます!

そこに卵を入れるわけですが…

≪ポイント1≫卵は常温にしておくこと!

これがミソです。冷たいと割れやすくなってしまうんですね。

お玉でやさしく入れて、ゆっくり湯をかき回して下さい。

それで、黄身のかたよりはふせげるかな?

で、私のゆで時間は6分です。

これは好み!色々試して下さい。

で、もう一つのポイント、

≪ポイント2≫卵は一気に冷やします!

冷やしきってから、卵の殻をむいて下さい。

付けダレは・・・

醤油・みりん・酒・塩・砂糖で適当にお好みで作って下さい。

濃いめがオススメです。1日は漬けるといいです。

お父さんの酒のあてが、お子さんだって喜ぶおかずが完成です。

 

クッキング・パパ 新年(遅い)1回目

2016 年 2 月 8 日

全国のクッキング・パパ ファンの皆様 年もあけてだいぶ経ちますが 、

本年もよろしくお願いします。

最近はチャーシュー作りに凝っていて、簡単に作れるおいしいおかず

として紹介いたします。

 今回は

 

 

 

 

 

 

 

 

 鶏肉と豚肉のチャーシュー。

なんとなく鶏肉を丸めてみたかったので、紐でぐるぐる巻きに・・・

 不格好ですが良しとしましょう!

豚肉は特に丸めません。〇〇縛りでもありません。

だん〇〇さんでもありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 いつもの塩コショウにんにくを・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

最近好きなネギ由。ちょっとした隠し味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 表面を弱火から中火くらいでしばらく焼き入れます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 ねぎ、玉ねぎ、生姜、ニンジン他。入れすぎると辛くなるので

そこは調整が必要ですが・・・料理は適当!ということで

醤油、みりん、お酒、はちみつ、砂糖で調整を。私は少し甘めで

作ってます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 で、

落し蓋・強火では煮ません。

弱火で3~4時間くらいゆーっくり煮ます。

そうすると下記のような肉に赤みが掛かったようなチャーシューが

できます。

インスタントラーメンなんかに入れると、ちょっとおいしそうではありませんか?

卵を頂きました

2015 年 11 月 23 日

先日、鶏が「初めて生んだ卵」を頂きました。

 もう、ぷるんぷるん。

 

 どのようにして食べようか悩んだあげく、のんで、口の中でつぶしてから

頂く事にしました。

あえて、卵かけごはんにせず…醤油と調味料で。

 

やはり、市販の安い卵しか食べていませんから、黄身がつぶれない

弾力の凄さを口の中で体感できました。

ごちそうさまでした。

丸進一行 やじきた広島(珍)紀行

2015 年 11 月 22 日

平成27年11月某日 我々、丸進不動産は広島へ小旅行に行ってきました。

うーん、「広島の歴史を学ぶ」みたいなものですか。遊び半分、勉強半分。

 

今回のこの(珍道中)旅をガイドする事となった「宮島広子」さんです。

とても有能なガイドさんだと聞いております。

とくに、遅刻者もなく無事に新横浜駅を出発しました。

車内は和気藹々。本を読むもの、酒を浴びるもの、お喋りするもの、寝るもの。

あっという間の約三時間半で、広島に到着しました。

 (新幹線・・・、なぜ顔を撮れなかったのか・・・残念。)

 丸進一味、広島へ見参!!(まだまだ、パワーはあるようですねこの足どり)

 早速、お昼ごはんへ。

繁華街にある お好み焼き村、 「久ちゃん」へ。

ビル全体がお好み焼き屋です。何店舗もひしめき合っています。

 店主も、観光客相手だから、手返しが良い!9人いようと

パパっと作っちゃう!

 写真にはありませんが、この上に「牡蠣」が乗っているものも

あるのです。さすがご当地ソウルフード。美味しかったです。

 腹ごしらえもすみ、

 その足で、広島の原爆ドームへ向かう際中、路面電車等

が走っておりました。いいですねぇ、路面電車。

そして 原爆ドームへ。

すでに、公園自体紅葉がすすんでおり、とてもきれいに整備もされて

いました。

 

 

 ところどころ補修されておりますが、建築から約100年もよくも残っています。

 原爆の投下ポイントです。

 この上空約600メートルで爆破。

約5.6㌔を一瞬にして灼熱・劫火・爆風により焼け野原の廃墟にしました。

 やけどを負った人々はこの川に水を求め、はっていったという…

想像も絶する地獄絵図。

 

 ボランティアの方々が当時の状況を子供達に語っていました。

こういうことは思想抜きにして大事なことですよね。

いまは、戦争を語ることのできる方が90を超えています。

(戦争中の体験ではなく、実際に戦場へ赴いている方々です。

よく死んだ祖父が東南アジアフィリピンミンダナオ島の話をしていました。

今では、もっとしっかり聞いておけばよかったと後悔しています。

ああ、派手な話は耳にタコができるほど聞きましたよ(笑) )

 

 

 

 

 

 

 

 

あら、ほほえましい2ショット。どこかの老夫婦かしらね。

 

次は原爆資料館へ

 手のひらかざすとなんか「白い巨塔」のオープニングみたい・・・

 この、資料館では、外人さんがとかく目にとまりました。

何があったかを知る事、これ大事なんですよね。

 

よく焼け野原の中に原爆ドームだけが写っている写真を見かけますが、

実は爆心地にほど近いところでドーム以外にも残っている建築物がありました。

それは、日本人が建設した銀行や百貨店だそうです。

ちなみに原爆ドームの設計は外人さんだそうです。

日本人てすごい。

 

 海上自衛隊呉資料館 てつのくじら館へ

 あっ、す、すごい。大迫力。「あっ、圧倒的じゃないか」

Uボート?沈黙の艦隊?

ブルーノア?レッドオクトーバー?

霧の艦隊?

 カモメの水兵さん。手旗信号で一味を誘導中です。

この潜水艦。資料館でもあり、中に入ることもできました。

クルーの寝床の狭さにおどろきです。

 

そして道路挟んで隣には

松本零士監修 宇宙戦艦ヤマトミュージアムにいきました。

いいなあ、ヤマト。いざ、イスカンダルへ。

「手を振る人に笑顔でこたえ」

「はるばるのぞむ」

かっこいい燃える歌詞だ。ささきいさお最高だ!

うーん、しかし、このヤマト、波動砲がありませんね。

仮装中?偽装中?そうか、アニメでも偽装していたぞ。

 あれ、翼もありませんねぇ??

船底もちがうなぁ。

甲板が茶色いぞ???

艦の後方に4つのエンジンもない!

 あっ、宇宙戦艦ヤマトではなかった!!!

どうも、沖田艦長も、古代も島も、もりゆきも見ないわけだ。

ここは戦艦大和ミュージアムだった!!

 てことは、これはコスモタイガーではなくて・・・

もしかしてこのプロペラ!

 やはり、ゼロ戦ですね、コスモタイガーにはプロペラなかったわ。

 

夜は、広島郷土料理のお店へ。

みんな熱く語っておりますね!

 

これは、「不味い」という顔ではありません。

はじめて口にする牡蠣を、おそるおそる口にほうばる瞬間を

とっただけです。

【このあと、スタッフが美味しくいただきました】

 いえいえ、ホントに美味しかったです。

 

翌朝、丸進一味は今回の旅の目的地。

安芸の宮島へ。あいにくの雨でした。

10分間隔で フェリー発着です。

 清盛公が何をしたかったのか見に行こうではないか!

 ちょっと、みなさん、疲れ顔をしてますね。昨日そんなに

夜遊びをしていたのですか?

  にもかかわらず、この方は元気いっぱい。

向かいのフェリー客に手を振り、強引に手を振らせています。

すげえ人だ、広田島子。

私は、皆が宮島の鳥居に目がいっていたときに一人だけ

この牡蠣棚に目がいっていました。

(この周りで釣り出来たら、鯛や根魚がいっぱい釣れるだろうなーと)

 

何艘も往復船が走っていますので、

 ほんの5分10分ですぐに宮島です。

 ついたそばから、それらしい建物がお出迎え。

さすが、世界遺産!

ただの売店兼発着場なのに…

 

 間違われる、源平合戦と厳島合戦。昔は毛利のものですのでねぇ。

 

 

 鳥居とともに一味の集合写真。あ、一人いない・・・、だれが

撮っているのかなぁ。

 ちょうど、引き潮でした。

昔の人はよくこんなものをつくったものですよ。

千年も前にですからね~。どれだけ、土台に石をひきしめているんだ?

 湖上の城とか要塞とか、鳥居とか・・・雰囲気あっていいですね。

 満潮時もどうなっているのか見たいなあ。

大潮の日、また来たいなあ。

 (ガイドさんいわく、満潮時床は水浸しになるそうです。)

 入口でお参り。

 

 平日なのに、大変込み合っています。

外国人もおおくおりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

これは、高潮、台風などで壊されていったものの補修後。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 体は90度にまでまげ(頭を下げ)

二礼二拍手一礼

です。

むかし、野村萬斎が奉納能楽を行ったところ…

しかし、台風により神殿小破。修理中とのこと・・・。

おまけに暗くてよく見えませんね。

 

 

とくに、何のいわれのない松。

 かっこいいので撮りました。

 

 ここがでぐち。戻る事は出来ません。

霧の為にさらに荘厳な建物に感じました。

雨は嫌ですが、雰囲気は、私は三割増しでした。

 

売店に「広島コーラ」が売っていました。

瀬戸内海ですから、やはり柑橘が特産の一つです。

このコーラは柑橘類が絞られおります。

昔のJO〇〇コーラみたいな味だなあ。

 お昼、この2日間、よくたべた牡蠣の喰いおさめ!

雨の宮島をあとにし、このまま広島駅へ。

 

それぞれがお土産をホームで購入し広島を後にしました。

新横浜には定刻通り無事につき、そこで皆解散。

皆さん2日間お疲れ様でした。

 

でも、私は・・・

折角、新横浜に来たのですから、ラーメン博物館により

全部で4店舗、喰いおさめしています。

鶴見川と遊ぼう(不定期連載 第2回)

2015 年 11 月 14 日

前回の鯉に続き、「また魚かよ!!」 です。

「ずいぶん偏ってないか?」と思われてしまいそうです。

これで「鶴見川と遊ぼう」といえるのか?

いえいえ、遊んでいるのです。鶴見川の魚と。

この鶴見川、多種多様な魚が泳いでいます。

(亀も、エビも、スッポンもどきも)

主なものでも以下の通りです。

 コイ、フナ類、ウナギ、ナマズ、アユ、オイカワ、

アブラハヤ、クチボソ類、カマツカ・ドジョウ類、

メダカ類、ハゼ類、ボラ、クロダイ、

ブルーギル・ブラックバスの外来魚類、

南の国の怪しい魚類、

または海からの回遊魚・・・

そして!スズキ(鱸)です。

 「魚釣ってみよう!」と思っても、これだけの魚種が対象となるのです。

魚と遊ぶうえで、なんて豊富なレパートリー。

釣る方法もバリエーションに富んできます。

 

 前回の「パンプカ」ではないので、簡単には釣れないでしょう

(もちろん簡単に釣れる事もあります)

子供と行っても「お父さん釣れないね~」なんてのも言われる

かもしれません。

この不定期連載、何も子供と一緒に遊ぶためのコーナー

という訳でもないので、見て頂いた方の趣味を広げる

なんて意味合いがあっても良いではないですか!

えっ?ところで、どこでどうやって釣ったって?

当社へ来店されたらお伝えしますよ。(笑)

あっ、某釣具屋みたいだ。

 

次は違う視点から「鶴見川と遊ぼう」を書き込みます。

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