中山街情報

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クッキングパパ あんこ作りは大変だ

新着 2017 年 12 月 8 日

連発投稿です!!

先日大家さんから小豆をもらいました。

「これは、赤飯用ではないから、たべるなら

あんこにしたほうが…」ということで

早速作ってみました。

しかし、大変だ。あんこつくるの!!

 

まずは、豆の選別からこれも大変。

虫食われ、黒い豆ははずします。

また、虫もいます。これも駆除。

もっとも、虫がいるって事は

農薬が入ってない証拠ですね。

 で、一日水の中につけこみます。

もっとも圧力釜があればこれしなくても

いいのかな?

 わかりますか?

大きくなっているのが?

 さあ、調理開始。まずは強火でゆでます。

 ゆでなから、灰汁抜きもします。

ゆでじる を捨て、もう一度ゆでる。

これを繰り返し、小さい堅い豆が

やわくなるまで続けます。

 にこみ続け、水分飛ばします

 

 ここに、三温糖、塩をいれ

甘みをととのえます。

 あとはつぶしていきます

 これに、蜂蜜なり、水あめ入れてもいいのかも。

見た目は及第点

味は満点。

これで、しばらくトーストに

つけて朝飯にします!!

 

ただ、これでこしあんにしようとしたら

大変だ!!

クッキングパパ ごま汁って知ってますか?

新着 2017 年 12 月 7 日

完成したごま汁の見た目はいまいちですが

とても美味しいんですよ。

九州とかの冷汁のようなものです。

もっとも、きゅうりも、大葉も

ねぎも、鯵魚も入りませんが・・・

 市販されているものを使います。

 

 煎られていても匂い付けのため

ごまが「ピンピン」はねる

くらいまで火をいれます。

(中・弱火くらいで)

 

 出汁、鰹節、お好みをいれて

すります。

お好みの味噌を使ってください。

(出汁入り味噌でない場合は

しっかり下味の出汁、イリコ、鰹節

昆布など入れてください)

ちょっとずつ熱湯を入れて

すります!

これがごま汁。

ご飯にいっぱいかけるより

ちょっとずつ白米にかけるのが

いいです!!

 

 

 

 

 

クッキングパパ 

2017 年 10 月 21 日

 また、袋ラーメンをつかって料理を作ってみました。

 春巻き

 まずは麺を堅めにゆでます。

春雨の代りなので

少し細かくしておきます。

 野菜も細かく切り

味付け。ここも、基本は

ラーメンスープを使います。

あとは、濃い目に。

中華の元や、豆板醤等チョット

お好みで

 やはりとろみは必要な為

片栗粉を入れていためます

 ひき肉はあまってしまったので

中華風ミンチにして

春巻きの具として

 

 基本は残った具材でいいのです。

ラーメン春巻き完成です。

切り口を撮っておけばよかったと

反省。

尚、3人分全具材500円

中山の焼肉屋さん「醐醍 (ゴダイ)」へ

2017 年 4 月 30 日

みんなで中山の焼肉屋さん「醐醍 (ゴダイ)」へ行って来ました。

いろいろなお祝いが重なったので、豪華に焼肉!!!!!!!!

 

初めて行きましたが、上質なお肉をたくさん食べてきました♪

やわらかくて、とても美味しかったです。

お値段もそれなりに・・・。

             

 

お酒もすすみ、とっても楽しい時間を過ごせました。

 

今回は、お掃除隊の伊藤隊長も参加してくれました。

           

うちの娘も参加させてもらいました。

一生懸命、アイスをほうばってます。

 

ランチもやっているみたいなので、お肉が食べたくなったら

行ってみて下さい!!

上質なお肉と希少部位が食べられますよ♪

全国都市緑化よこはまフェア 里山ガーデン

2017 年 4 月 30 日

第33回 全国都市緑化よこはまフェアが里山ガーデンで行われているので

行って来ました。

場所はズーラシアのお隣です。

 

 

公園はとても広いので、とっても可愛いパークトレインという片道1回:200円の

バスが走っています。

 

花と緑がメインテーマなので、たくさんのお花が咲いていて、とても綺麗でした。

 

 

 

遊具もあり、木の上にも子供たちが・・・。

一部、有料の遊具もありますが、無料でもいっぱい遊べます。

 

 

グランピングサイトもあり、アウトドア好きの大人も楽しめます。

カフェも併設されていて、パンケーキやカレー、ピサなども食べられるそうです。

 

 

今回は、子供の日が近いので、たくさんの鯉のぼりも泳いでました!!

 

開催期間が、2017年3月25日(土)~6月4日(日)なので、

興味がある方は、是非行ってみてください。

平成28年 中山商店街夏まつり盆おどり大会

2016 年 7 月 31 日

 さあ、今年もやってまいりました盆踊りの季節。

そろそろ色々な地域で熱い2日間が始まっている

のではありませんか?

 中山も普段なら多くのタクシーが停車している

場所もこのとおり。

バスのみが停まっております。

タクシー会社の協力もあるのでしょうね?

 もっとも人・人・人で動けなくなってしまうから

でしょうか?

これですからね?

大盛況です。

奥に行く勇気がありませんでした。

 人々の熱気と夕暮れ時が交わる時間帯の

光景です。

みなさんも、立ち寄ってみてください。

中山駅の つばめちゃんもみなさんのご来場を

歓迎しております。

クッキングパパ ラーメン食べたい

2016 年 4 月 24 日

自分で作ったラーメンに入れる具材が欲しくて、トッピングの煮玉子作りました!

いきなり、むかれたタマゴが映っていますが…

半熟が好みなので半熟を作りました!

2つのポイントさえ押さえれば、これ超簡単です!

大きな鍋で塩を入れて、煮立たせます!

そこに卵を入れるわけですが…

≪ポイント1≫卵は常温にしておくこと!

これがミソです。冷たいと割れやすくなってしまうんですね。

お玉でやさしく入れて、ゆっくり湯をかき回して下さい。

それで、黄身のかたよりはふせげるかな?

で、私のゆで時間は6分です。

これは好み!色々試して下さい。

で、もう一つのポイント、

≪ポイント2≫卵は一気に冷やします!

冷やしきってから、卵の殻をむいて下さい。

付けダレは・・・

醤油・みりん・酒・塩・砂糖で適当にお好みで作って下さい。

濃いめがオススメです。1日は漬けるといいです。

お父さんの酒のあてが、お子さんだって喜ぶおかずが完成です。

 

風邪をひきました!!

2016 年 2 月 21 日

こんにちは。チビ社員のルルです!!

皆さんお元気ですか???

 

毎日、会社に出社しています。仕事は、事務所をウロウロして遊んでいます♪

コピーをみんなに配る仕事もしています(^◇^)

時々、電話で応対もしますよ!!

 

不動産屋さんからTEL

「もしもし、空き室の確認ですが、スカイハイツ秋元○棟○○号室空いてますか?」

ルル「はい。少々お待ちください。」

先輩社員に確認!!「スカイハイツって空いてるっけ??」

先輩社員「あいてるよぉ~」

ルル「お待たせしました。スカイハイツ秋元空いてます。ご紹介よろしくお願いします。」

ガチャ。

 

な~んて日が来るのでしょうか・・・?(笑)

まだ1歳2か月なのでしゃべれません(^_^Wink

 

そんなルルですが、風邪をひきました・・・。(本題に・・・)

 

鼻水がとまりません!!

 

春の陽気だとおもえば、真冬のような寒さになったりと、寒暖差が激しいからでしょうか。

鼻水と咳だけで、熱はありません。

 

インフルエンザも流行っているみたいなので、皆さんも風邪をひかないように、気を付けてくださいね!!

 

風邪っぴきのルルでした!!

クッキング・パパ 新年(遅い)1回目

2016 年 2 月 8 日

全国のクッキング・パパ ファンの皆様 年もあけてだいぶ経ちますが 、

本年もよろしくお願いします。

最近はチャーシュー作りに凝っていて、簡単に作れるおいしいおかず

として紹介いたします。

 今回は

 

 

 

 

 

 

 

 

 鶏肉と豚肉のチャーシュー。

なんとなく鶏肉を丸めてみたかったので、紐でぐるぐる巻きに・・・

 不格好ですが良しとしましょう!

豚肉は特に丸めません。〇〇縛りでもありません。

だん〇〇さんでもありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 いつもの塩コショウにんにくを・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

最近好きなネギ由。ちょっとした隠し味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 表面を弱火から中火くらいでしばらく焼き入れます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 ねぎ、玉ねぎ、生姜、ニンジン他。入れすぎると辛くなるので

そこは調整が必要ですが・・・料理は適当!ということで

醤油、みりん、お酒、はちみつ、砂糖で調整を。私は少し甘めで

作ってます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 で、

落し蓋・強火では煮ません。

弱火で3~4時間くらいゆーっくり煮ます。

そうすると下記のような肉に赤みが掛かったようなチャーシューが

できます。

インスタントラーメンなんかに入れると、ちょっとおいしそうではありませんか?

卵を頂きました

2015 年 11 月 23 日

先日、鶏が「初めて生んだ卵」を頂きました。

 もう、ぷるんぷるん。

 

 どのようにして食べようか悩んだあげく、のんで、口の中でつぶしてから

頂く事にしました。

あえて、卵かけごはんにせず…醤油と調味料で。

 

やはり、市販の安い卵しか食べていませんから、黄身がつぶれない

弾力の凄さを口の中で体感できました。

ごちそうさまでした。

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