浅草 大人の遠足 ~おのぼりさん東京へ行くの巻

2015 年 7 月 11 日

7月某日、当社では毎年恒例となっている行事 日帰旅行に参加しました。

「大人遠足」と命名された日帰り旅の行先は浅草。

丸進一行は、まずは、浅草エリアの目玉 東京スカイツリーへ向かいます。

 

大勢の人々が同じ方向にカメラを向けているよ?

 

でました!「そらにそびえる鉄の城♪♪スーパータワーアー」

東京スカイツリー。

残念ながら当日曇ってまして、曇天が頭上を覆って

しまいました。

 

 「身長57メートル体重550t♪♪巨体がうなるぞ空飛ばない?♪」

これを攻略して、戴きの天守閣から東京を一望するのです。

いざ鎌倉!ちがうか?

350mまで一瞬で上がってきました。

(音もせず数秒で上がるさまは凄いの一言)

これ、きっと皆さんに伝わらないかな~。

高所恐怖症というわけではありませんが、やはり一瞬尻込みしてしまう

高さなんです。高度なんです。

 

 天気がいいと浦安の「夢の国」までみれちゃうそうです。

 

 

サ〇リオ凄し。キ〇ラ〇、東京スカイツリーのマスコットとともに。

 

 

で、こちらは展望回廊。

最上階の450m

上の写真よりさらに家々が小さくなっています。

鉄格子から地上を見ていると、私は

「あ、 風〇谷〇ナウシ〇 にでてくるコルベット及びバカガラス

の船内シーンみたいだ」

なんて、一人ほくそ笑んでいました。

 

写真の撮り方は勉強しないといけませんね。

少しでも、高さを感じて頂ければ幸いです。

 

 

でも、丸進一行は東京スカイツリーに飽きちゃって(いやいや堪能して)

浅草へやってきました。

老舗レストランでの食事するために・・・。

その途中に!

黄金の〇〇〇発見!

すごい〇〇〇だ!!

 ええ、サントリー本社のあれですよ!金の炎

 

おっ、こちらは有名な浅草神谷バー

電気ブラン飲んでみたかったな~

 

目的のレストラン到着。

有名なシェフが仕切っている数ある店の本店です。

小さいお店ですが、いかにも美味そうな雰囲気をプンプン

醸し出しています。

 

 そう、 「レストラン大宮」です。

 

えっ、下の写真が飲みかけで汚いですって?

反省。

もう、曇っていたのに気温だけは高くて、喉カラカラだったんです。

つい琥珀色した麦酒をガブガブ飲んでしまいました。

 下のメインディシュ食べながら・・・

いやいや、これ前菜です。

 

 前菜その② カルパッチョ

 前菜その③

カニクリームの前菜

 レバーペーストをブルスケッタ

 そしてメェェェェイィィィンディィィィッシュゥ!!

 

 ワインで煮込んだフィレです。

大人の味ですねえ。

私みたいな子供にゃもったいない。

 

デザートも美味しかったなあ。

 

レストラン大宮で、しこたま飲んで食べて、舌鼓。

ごちそうさまでした~。

丸進一行は

本来の目的 浅草演芸ホールへ。

この日は 「林家木久翁」さんがでていたので超満員。

立ち見なんて何十年ぶりでしょうか。

えっ写真はないのかって?

食事の時に飲みすぎて・・・、ホールの中って暗いんですよね。

zzz。

撮り忘れました(笑顔)

 

 

 

中山という街をひろめ隊!!

2015 年 6 月 23 日

横浜市緑区で初!!

第1回 中山 ちょい呑みフェスティバルが

平成27年6月24日(水)及び6月25日(木)

開催されます。

面白そうなことをするんですよ!

中山の商店街のみなさんは!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中山まつりが11月に行なわれたり

中山商店街協同組合は力がはいっていますね~。

24日.25日とも天気は曇りのようですが気温さえ

上がればいいですかねぇ。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

詳しいことは

中山商店街協同組合

TEL:045-931-1657

まで、お願いします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

参加される場合、車、バイク、自転車に乗って中山に来て

飲酒はできませんよ。

ストップ飲酒運転です。犯罪ですからね飲酒運転は!

また未成年の飲酒は法律により禁止されています。

ダシをとる

2015 年 6 月 21 日

先日、美味しそうな高級煮干しを頂きました。

下が高級煮干し、上が定番の煮干し。

おお、サイズがちがうぜ!!

というわけで、ダシを取ることにしました。

鰹節や昆布、シイタケなんかはダシ取しますが、あまり煮干しで

ダシ取したことありません。たまに、いかにも「魚」ってときが

あるため、ちょっと敬遠しがち・・・

で、また、コツを聞いてみましたら、

「頭と、はらわた及び骨をとることによって煮干し独特の臭いや

風味がとれる」とのことでした。

何事も、うまいものをつくるには手間暇が必要という事ですね。

下は、高級煮干しをさいた状態です。(黒い部分は内臓の

かたまり。これは後で取り除いてます)

こんな風にすると良いのですね♪

 

で、下の写真は高級煮干しをさいたもの・・・

これは、定番サイズの煮干しをさいたもの。

ところが、小さいし、くねくねとして、さけないものが

多いのです。頭だけ取っている・・・というのも

多数あり。

頭のみ取っただけ・・・

 

 

折角ですから、それぞれ味比べしてみましょう!

【ダシの取り方】

上記3つの煮干しを2種の方法で作りました…

必ず、

酒・・・大さじ1杯

昆布・・・7センチ角くらいかな?適当

が入っています。

煮干し・・・手でつかんだ分?適当

 

高級煮干し、定番サイズ煮干しは水からダシを取る方法で

 

頭だけ取った煮干しは煮出してとりました・・・

 

水からとって1日、煮干しが浮き上がってきました。

ダシ取れてそうですね~、色味もとっておけばよかったかな?

で食べ比べ・・・

この下の写真ではどれがどれかわかりませんが

左から

高級煮干し

頭は取ったが、はらわたは取りきれないもの多数の定番サイズ煮干し

頭のみとり、煮出したもの

 

ズバリ!左が圧倒的にうまかったです。

味が上品という方が正しいかもしれませんね。

次は右でした。

これもよかった。いい味でてますという感じです。

で、中はいかにも煮干しって感じでした。

もうちょっと、丁寧にとりのぞいていたら・・・

また結果は違っていたかもしれませんね。

 

でも味なんて、人それぞれ。何がうまいかどうかなんて

食べて感じてからでないとわかりませんよね。

うまいと思うものがうまい・・・のです。はい。

クッキングパパ(古いか!!)

2015 年 6 月 5 日

先日、美味しいローストビーフをごちそうになりました。

「作るの簡単!」

ということでしたので、「よし、作ろう!」と思いたったが吉日生活

お肉は・・・、もちろんいいものに限るのでしょうけど・・・

私は安いお肉で挑戦!!

「冷たいお肉を常温にしておくのがコツ」ということで、塩コショウで

味付け。

下に、ニンニクスライスをいれ、しばらく待ちます。

 

で、焼き!にはいります。

熱したフライパンで。

中火で、それぞれの面を焼きます。五分くらいでしょうかね~。

 

 

 

 

 

 

 

 

で、火を止め15分くらい蒸します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒸し終わったら、熱が冷めるまで冷ましますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で、完成!

ホント簡単でした!

肉汁もしたたって、食欲がます「赤身」ってところです。

でも、ソース作りに失敗!安いワインは使えませんね~。

エグミ(?)がでてしまい、美味しくなかった。

なので、岩塩で食べてます。

魚をさばく

2015 年 6 月 5 日

6月某日、三平三平の生まれかわりと名高い、当社一の釣りキチ O氏がタイを釣ってきました。

別名、「丸進の魚紳」と本人はいっています。

(実はタイだけではなく色々な魚種を釣っています)

私はタイを頂いたので、では、さっそく食べるためにさばく事とします。

魚は大小関係なく鱗を取らねば食えません。煮つけにしたり

して汁に鱗がいっぱい・・・気持ち悪いですね・・・。

アマダイなんかは鱗付きで揚げたりするようですが・・・

時間かけて、鱗を包丁で丁寧に取り除きました。あと、背びれ

むなびれはハサミで切り落とします。

 

 

また、内臓の画像有(ごめんなさい・・・。気持ち悪い映像が嫌いな方は

ここまで・・・。御付き合い頂きありがとうございました。)

 

 

 

 頭は食べませんので切り落とします。焼きもしません。

さあ、三枚におろすぞ!

ああ、使い古しの 万能包丁では切れません!!

包丁を引けませんでした。だから、ゴリゴリ切ったら三枚におろせません。

骨にだいぶ身が付いてしまいました(笑)

 

 

軽~く、塩をまき、水分を取ります。

昆布〆!

私は、買ってきたり、釣った魚を生では食べたことがありません。

ほとんど、火を通しますが、今回初めての昆布〆。

 でも、身がパサパサ。ハズレの魚でした~、残念!!

昆布〆は昆布のエキスが出て、「ねば~」としますが、いい味でています。

 

 骨のアラ部分はトマト煮にして食べました。

普段はこんな料理にして美味しく食べてます。

スクイッドキラー

2015 年 6 月 5 日

2月某日、当社が誇るエギンガー K氏 が伊豆半島でイカを釣り上げました。

 

せっかく頂いたので食べてみようとイカをさばきました。

まずは頭(胴体)と足(げそ部分)に分解。。

(頭と足は一か所でつながっているだけなので、そこをブチっと切って、

あとはゆっくり内臓を出すだけ)

頭(胴体)はキッチンタオルで水気をとり、表面の皮(?)をはぎました。

綺麗に取りきれなかったので、少しあとが残っています。

(尚、イカは種類によって皮の下にピンク色した寄生虫がいます。

食べるとお腹痛くなってしまうので、しっかりと取り除きましょう)

 

(この下に内蔵写真あり、気持ち悪いのニガテな方はここまで)

 

切り離した足(げそ)にはまだ目玉がついております。

私は、内臓部分を食べませんので、目玉付近の肉と内臓を分け

目玉から下を切り取りました。くちばしも切り取ます。

 

ちなみに、内臓中央きらりと光っているものは小魚です。

イカの解剖

スルメイカなどは吸盤があり、これを取らないと、とても食えたものではないのですが、

このイカは吸盤がありませんでしたので、処理が楽でした。

 

この後、イカは野菜炒めの具材となり、美味しく頂きました。

 

 

 

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